Setbir Başkanı Bahçıvan: "kırmızı Et Sektörünü Ucuz Maliyet Kurtaracak"

Et fiyatlarında son birkaç ay içerisinde yaşanan artışı değerlendiren SETBİR Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Bahçıvan, "Esas sorun fiyat artışı değil, sektörün üretim maliyetlerini düşürmekte başarılı olamamasıdır. Sektörde maliyetlerin düşmemesi nedeniyle, üreticinin, sanayicinin ve tüketicinin kazanamadığı bu sistem ne yazık ki kayıtdışılığı körüklemektedir" dedi.

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi sektörde yaşanan sıkıntıları değerlendiren Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Bahçıvan, kırmızı et sektöründe son birkaç ayda yaşanan aşırı fiyat artışlarını ve bunun sektöre yansımalarını değerlendirdi.

Son dönemde yüksek fiyat artışları ile gündeme gelen kırmızı et sektöründe fiyat artışlarının birkaç yıllık bir perspektifte ele alınması gerektiğini söyleyen Bahçıvan "2009 yılında önce koyun eti fiyatları hızla arttı ve Eylül 2008-Eylül 2009 dönemindeki fiyat artışı yüzde 100'e ulaştı. Sığır eti fiyatları da Nisan 2009'dan itibaren artmaya başladı. Üretimin tüketimi karşılayamaması nedeniyle yaz aylarında fiyat artışı daha da hızlandı ve 2009 yılı başından bu güne sığır etindeki fiyat artışı yüzde 25

oranında gerçekleşti. Bu kısa bir dönem için yüksek oranda bir artış olabilir. Ama 3-4 yıl geriye gidip incelediğimizde fiyatların esasında olması gereken seviyeye geldiğini görüyoruz" dedi.

2007 yılından bu yana aşırı artış gösteren yem fiyatları nedeniyle özellikle küçük ve orta ölçekli besi çiftliklerinin sayısı ve kapasite kullanımlarının azaldığını kaydeden Bahçıvan, yeterli kazancı sağlayamayınca üreticinin besicilikten uzaklaşarak anaç hayvanlarını kesime gönderdiğini, bunun da arzın daralmasına ve fiyatların artmasına neden olduğunu belirtti.



"SİSTEM KAYITDIŞILIĞI KÖRÜKLÜYOR"

Uzun dönemli kalıcı bir hayvancılık ve et sektörüne özel politikalar ile verimliliğin yakalanabileceğini belirten Bahçıvan, maliyetlerin düşmemesi nedeniyle, üreticinin, sanayicinin ve tüketicinin kazanamadığı bu sistemin kayıtdışılığı da körüklediğini ifade etti.

Bahçıvan, "Sorunun esası fiyat artışı değil, sektörün üretim maliyetlerini düşürmekte başarısız kalmasıdır. Mevcut üretim, maliyet ve fiyat yapısı, ne yazık ki halk sağlığını da tehdit eden kayıtdışının, üretim sürecinin çiftlikten sofraya her noktasında artmasını da beraberinde getirmektedir" diye konuştu.

Bahçıvan, hayvan başına verim, yem bitkileri fiyatları, ölçek büyüklükleri, hayvan hastalıkları, hayvanların yüksek nakliye bedelleri, gibi sorunların maliyeti arttırmakta olduğunu söyledi.

Mevcut üretim ve fiyat yapısının et tüketimini olumsuz etkilemesinin kaçınılmaz olduğunu belirten Bahçıvan, tüketimin önümüzdeki dönemde düşmesinin beklendiğini söyledi. "Üretim maliyetlerini düşürücü önlemler alınmaz ise, yüksek fiyatlar tüketime olumsuz yansıyacak ve sektörün daralmasına yol açacaktır" diyen Bahçıvan, 2010 yılı Kurban Bayramında daha olumlu bir tablo için şimdiden gerekli önlemlerin alınması gerektiğini belirtti.

Sektörün sağlıklı bir yapıya kavuşturulması için süt sektörüne verilen desteklerden dolaylı olarak faydalanmasının yeterli olmadığını, doğrudan besiciliğe yönelik olarak verilecek desteklere ihtiyaç olduğunu belirten Bahçıvan, "Hayvancılık Desteklemeleri kapsamına mutlaka besi hayvanı yetiştiren optimum ölçekli işletmeler alınmalıdır. Sektörün sağlıklı büyümesi, halkımızın daha çok, daha ucuz ve daha sağlıklı et tüketiminin sağlanması için üretim yapımızda değişikliğe gitmemiz gerekmektedir. Bölgesel

bazda farklı üretim modelleri geliştirmek ve destekleri buna göre yapılandırmamız gerekmektedir " dedi.

Alınacak önlemlerin tamamının, kırmızı et değer zincirindeki kayıtdışı faaliyetlerin önlenmesine ve kayıtlı-profesyonel üreticilerin teşvik edilmesine yönelik olması gerekliliğini belirten SETBİR Başkanı Bahçıvan GAP bölgesinde hayvancılığın kalkınmasına ivme kazandıracak kümelenme modelinin uygulanması konusunda uzun zamandır yoğun çalışmalar yaptıklarını söyledi. 2007 yılında Güney Doğu ve Doğu Anadolu illerinde kurban kesim merkezleri kurulması ve bunun yaygınlaştırılması ile ilgili çalışmaların

temelini attıklarını hatırlatan Bahçıvan, kırmızı et sektörü için son derece önemli bir adım olacağına inandıkları bu çalışmayı gerçekleştirmek için hiçbir fedakarlıktan kaçınmayacaklarını vurguladı.

Bahçıvan, "SETBİR olarak üretici, sanayici ve kamudan sektörün tüm paydaşlarını tek bir çatı altında toplayacak olan Kırmızı Et Konseyi'nin kurulması için de yoğun emek sarf ediyoruz. Bu yılın sonuna kadar kurulmasını beklediğimiz Et Konseyi'nin, sorunlara kalıcı çözümler üretecek bir yapıda olmasına gayret ediyoruz" diye konuştu.